厂家销售散装绵白糖 棉白糖白糖烘培原料食糖 绵白糖九斤装包邮

白糖和白砂糖的区别

颗粒大小：

绵白糖颜色洁白、粒细很细微，看起来像积雪，软绵绵的感觉，很容易受潮。绵白糖非常宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳，但不宜用来制作品质高糕点。

白砂糖颜色洁白、颗粒如砂，一粒粒分得很清楚。像沙子倒出来有沙沙的声音。

制作工艺：

绵白糖是制成晶粒较细的白糖后，加入转化糖浆而成。

白砂糖是由甘蔗或甜菜经过提汁、澄清、煮炼、结晶、分蜜、干燥工序而成。

用于烘焙：

白砂糖更适合熬浆做面包和糕点等，砂糖发脆，很适合做饼干外层的糖(烘焙原料之砂糖)。

绵白糖易使制品上色，更易溶于面团中。一般比较适合蛋糕及馅料中，当然如果火大了也更容易发黑。
受潮结块的白糖怎么办？

1、将受潮的白糖放入微波炉专门容器内，加上一小块面包块，一并放入微波炉内，高温加热大约半分钟到一分钟，白糖块状就会消失。

2、如果白糖已经结块，可在放糖的容器内放上几个苹果块，盖好盖，第二天，结块就松开了，然后将苹果块取出。

白糖的10种妙用小方法：

1、炒苦瓜时加点白糖，再淋少许醋，不仅减轻苦味，烹成的菜吃起来还特别清香可口。

2、用酱油烧菜，往往有酸味，如在烧时加点糖就不会酸了。

3、菜炒咸了，加点糖可减轻咸味。

4、饺子馅时加些白糖，饺子会有鲜香的海米味。炖肉时炒糖色，炖出的肉菜光亮红润，甜香味美，肥而不腻。

5、鱼、肉类菜肴时加点糖，吃起来味道清香不腻。

6、做腊肉时加点糖，吃时肉鲜嫩。

7、好的猪油中加点白糖，搅匀密封，可保持猪油的醇香。

8、煮火腿时，先在火腿皮上涂些白糖，火腿皮容易煮烂，味道也会更加鲜香可口。

9、干贝等干品，浸泡时在水中加点白砂糖，可缩短浸泡时间。

10、炒栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮后很容易去掉栗子的内皮。